Boutique: AROME VANILLE

AROME VANILLE

Réf: WLN 23438

Profil : Notre arôme vanille possède un profil poudré, légèrement caramel et crème, idéal pour réaliser une ganache, des meringues ou des guimauves gourmandes.
Statut : Naturel

 

à partir de 38.90

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Quantité:
Halal quality control
OK KOSHER
Certification bureau veritas
Boulangerie
Chocolat
Confiserie

Découvrez notre arôme vanille

Description : Arôme préféré des consommateurs, la vanille est une saveur polyvalente, profondément ancrée dans notre mémoire olfactive. Elle est utilisée pour préparer un grand nombre de préparations gourmandes allant de la crème anglaise aux macarons, en passant par la ganache, les meringues, ou encore les guimauves. 

A combiner avec / Quelques idées d’associations : Tonka, Pomme-Caramel beurre salé, Fruits des bois, Mangue-Cannelle, Rhum-Ananas, Poire-Gingembre, Melon, Praliné… 

Caractéristiques techniques* : arôme naturel ; liposoluble 

*Pour plus d’informations, merci de vous référer à la fiche technique du produit. 

Poids0.5 kg
Poids

200gr, 1kg, 5kg

Application

Boulangerie, Chocolat, Confiserie

Note aromatique

Vanille

Aspect

Liposoluble sucrée

Fiche technique

4118653564_CLIENT E-COMMERCE_WLN 23438_FTALLOGM

Utilisation

Précautions d’emploi : Arôme naturel destiné à un usage alimentaire. Merci de vous référer à la fiche technique du produit afin de respecter les différentes réglementations en vigueur, notamment en ce qui concerne les composants limités. Ne pas ingérer en l’état.

Dosages recommandés

  • Dosages recommandés :  
    • Pâtisserie : 3 g/kg 
    • Confiserie : 5 g/kg 
    • Chocolat : 6 g/kg 

    Astuces : 1 cuillère à café  1 g 

      1 cuillère à soupe ≃ 4 g 

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