Boutique: AROME TRUFFE NOIRE

AROME TRUFFE NOIRE

Réf: WLA 23429

Profil : Cet arôme au profil soufré et terreux vous fera profiter de toutes les subtilités organoleptiques de la truffe noire en huiles, sauces et autres condiments
Statut : Synthèse

 

à partir de 38.40

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Quantité:
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OK KOSHER
LOGO N1 BV_Certification_FSSC22000
Applications salées

Découvrez notre arôme truffe noire

Description : Egalement appelé « or noir » ou « diamant noir », la truffe noire fait partie de ces ingrédients nobles à la saveur si particulière, qui divisent ou ravissent le palais des fins gourmets. Mais la truffe noire est un champignon fragile et ses puissants arômes sont volatiles.  

Notre arôme truffe blanche se mariera à merveille avec les arômes beurre, romarin, thym, poivre ou encore chocolat.

Quelques idées d’applications : Moutarde, Mayonnaise, Huile, Vinaigre, Sauce blanche pour pâtes et riz… 

Caractéristiques techniques* : arôme de synthèse ; liposoluble  

*Pour plus d’informations, merci de vous référer à la fiche technique du produit. 

Poids0.5 kg
Poids

200gr, 1kg, 5kg

Application

Applications salées

Note aromatique

Truffe

Aspect

Liposoluble salée

Fiche technique

4118653564_CLIENT E-COMMERCE_WLA 23429_FTALLOGM

Utilisation

Précautions d’emploi : Arôme destiné à un usage alimentaire. Merci de vous référer à la fiche technique du produit afin de respecter les différentes réglementations en vigueur, notamment en ce qui concerne les composants limités. Ne pas ingérer en l’état.

Dosages recommandés

  • Dosages recommandés :  
    • Huile : 10 g/kg 
    • Sauce béchamel : 1 g/kg 

    Astuces : 1 cuillère à café  1 g 

      1 cuillère à soupe  4 g 

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