Découvrez notre arôme truffe blanche
Description : Reconnaissable à sa peau fine et lisse, dont la couleur varie du jaune clair à l’ocre ou au grisé, la truffe blanche possède un parfum aromatique qui peut dépasser celui de la truffe noire. Ingrédient phare de la célèbre recette du « Tournedos Rossini », la truffe blanche se déguste crue, découpée en fines tranches ou râpée. Certains chefs vont même jusqu’à l’incorporer dans des desserts : sabayon, crème glacée, macaron, éclair au chocolat…
Notre arôme truffe blanche se mariera à merveille avec les arômes beurre, romarin, thym, poivre ou encore chocolat.
A combiner avec / Quelques idées d’associations : Ris de veau, Coquilles Saint Jacques, Parmesan, Mozzarella, Foie gras, Chocolat noir, Noisette…
Caractéristiques techniques : arôme naturel ; liposoluble
*Pour plus d’informations, merci de vous référer à la fiche technique du produit.
