Boutique: AROME POIVRE

AROME POIVRE

Réf: WLN 23417

Profil : Profil chaud, épicé et boisé 

à partir de 22.90

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Quantité:
18130c6ed18c4a6d806fdc569a073ff6-0001 (1)
OK KOSHER
LOGO N1 BV_Certification_FSSC22000
Applications salées

Description : Roi des épices, le poivre (Piper Nigrum) est obtenu à partir des baies qui poussent en grappe sur les différentes espèces de poivriers. Qu’il soit vert, noir, rouge ou blanc, il s’agit bien de la même baie. La différence de couleur provient, d’une part, de la maturité du fruit au moment de la récolte, et d’autre part, de la méthode de préparation. 

Le poivre noir est obtenu à partir des baies arrivées presque à maturité. En les séchant au soleil, elles se fripent et brunissent. C’est le poivre le plus piquant. Notre arôme naturel possède un profil chaud, épicé et boisé, caractéristique du poivre noir. 

A combiner avec / Quelques idées d’associations : Viandes rouges, Poissons gras, Fromages, Chocolat, Fruits rouges, Rhubarbe, Agrumes… 

Caractéristiques techniques* : arôme naturel ; liposoluble  

*Pour plus d’informations, merci de vous référer à la fiche technique du produit. 

Poids0.5 kg
Poids

200gr, 1kg, 5kg

Application

Applications salées

Note aromatique

Poivre

Aspect

Liposoluble salée

Fiche technique

4118653564_CLIENT E-COMMERCE_WLN 23417_FTALLOGM

Utilisation

Précautions d’emploi : Arôme naturel destiné à un usage alimentaire. Merci de vous référer à la fiche technique du produit afin de respecter les différentes réglementations en vigueur, notamment en ce qui concerne les composants limités. Ne pas ingérer en l’état.

Dosages recommandés

  • Dosages recommandés :  
    • Huile : 20 g/kg 
    • Sauce béchamel : 4 g/kg 

    Astuces : 1 cuillère à café  1 g 

      1 cuillère à soupe  4 g 

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