Boutique: AROME CHOCOLAT 20.2% VOL

AROME CHOCOLAT 20.2% VOL

Réf: WLN 23461

Profil : Profil poudre de cacao et notes vanillées 

à partir de 11.70

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Quantité:
18130c6ed18c4a6d806fdc569a073ff6-0001 (1)
OK KOSHER
LOGO N1 BV_Certification_FSSC22000
Boissons
Crème glacée
Liqueur

Description : Le chocolat est obtenu à partir des fèves de cacao qui se trouvent au cœur des cabosses qui poussent sur le cacaoyer. C’est à l’issu d’un long processus de maturation, fermentation et séchage, que la fève de cacao révèle tous ses arômes et peut enfin être transformée pour obtenir la pâte de cacao. Selon le chocolat que l’on souhaite obtenir, différents ingrédients seront ajoutés à cette pâte. 

Notre arôme naturel viendra rehausser de sa saveur corsée toutes vos préparations gourmandes, crèmes glacées et liqueurs.  

A combiner avec / Quelques idées d’associations : Cerise, Framboise, Fruit de la passion, Citron vert, Poire, Citron caviar, Gingembre, Piment, Poivre, Baies roses, Olive, Fleur de sel, Truffe noire… 

Caractéristiques techniques* : arôme naturel ; hydrosoluble  

*Pour plus d’informations, merci de vous référer à la fiche technique du produit. 

Poids0.5 kg
Poids

200gr, 1kg, 5kg

Application

Boissons, Crème glacée, Liqueur

Note aromatique

Chocolat noir

Aspect

Hydrosoluble sucrée

Fiche technique

4118653564_CLIENT E-COMMERCE_WLN 23461_FTALLOGM

Utilisation

Précautions d’emploi : Arôme naturel destiné à un usage alimentaire. Merci de vous référer à la fiche technique du produit afin de respecter les différentes réglementations en vigueur, notamment en ce qui concerne les composants limités. Ne pas ingérer en l’état.  

Dosages recommandés

  • Dosages recommandés :  
    • Crème glacée : 10 g/kg 
    • Liqueur : 2 à 4 g/L 
    • Soda : 4 g/L 
    • Sirop 1+7 : 10 g/kg 

    Astuces : 1 cuillère à café  1 g 

      1 cuillère à soupe  4 g 

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