Boutique: AROME CASSIS

AROME CASSIS

Réf: WLN 23407

Profil : Profil fruité, végétal et confiserie 

à partir de 20.60

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Quantité:
18130c6ed18c4a6d806fdc569a073ff6-0001 (1)
OK KOSHER
LOGO N1 BV_Certification_FSSC22000
Boulangerie
Chocolat
Confiserie

Description : Fruit du cassissier ou groseillier noir, le cassis est facilement reconnaissable à sa couleur d’un violet profond, presque noir. Rarement consommée fraîche, la baie est principalement cuisinée en gelée, confiture, liqueur ou incorporée dans une tarte, des macarons ou du chocolat. 

Avec son profil fruité et végétal, légèrement confiserie en fond, notre arôme naturel est parfaitement adapté pour donner du punch à vos différentes pâtisseries et confiseries de chocolat. 

A combiner avec / Quelques idées d’associations : Pomme, Poire, Rhubarbe, Citron vert, Amande, Menthe… 

Caractéristiques techniques* : arôme naturel ; liposoluble  

*Pour plus d’informations, merci de vous référer à la fiche technique du produit. 

Poids0.5 kg
Poids

200gr, 1kg, 5kg

Application

Boulangerie, Chocolat, Confiserie

Note aromatique

Cassis

Aspect

Liposoluble sucrée

Fiche technique

4118653564_CLIENT E-COMMERCE_WLN 23407_FTALLOGM

Utilisation

Précautions d’emploi : Arôme naturel destiné à un usage alimentaire. Merci de vous référer à la fiche technique du produit afin de respecter les différentes réglementations en vigueur, notamment en ce qui concerne les composants limités. Ne pas ingérer en l’état.

Dosages recommandés

  • Dosages recommandés :  
    • Pâtisserie : 5 g/kg 
    • Confiserie : 5 g/kg 
    • Chocolat : 5 g/kg 

    Astuces : 1 cuillère à café  1 g 

      1 cuillère à soupe ≃ 4 g 

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